로마 최고의 커피 명소 Sant'Eustachio Il Caffè - 1938년부터 이어온 전통 원두 로스팅 카페 | 판테온 근처 유명 이탈리아 커피

 

영원한 도시 로마 중심부, 판테온 바로 옆의 작은 광장에 자리한 Sant'Eustachio Il Caffè는 단순한 커피 하우스를 넘어 로마 커피 문화의 전설 그 자체입니다. 1938년 문을 연 이래로 변함없이 이어온 전통과 품질로, 현지인과 관광객 모두에게 "로마에서 꼭 가봐야 할 카페"로 사랑받고 있습니다.

 

 

깊은 역사 속에서 탄생한 로마의 보석

카페의 뿌리는 18세기로 거슬러 올라갑니다. 당시 "Caffè e Latte"라는 이름으로 시작된 이곳은 1938년 현재의 Sant'Eustachio Il Caffè로 새롭게 태어났습니다. 1999년부터 리치(Ricci) 형제가 운영하며, 전통적인 목재 화덕 로스팅 방식을 고수하고 있습니다.

카페 내부는 1938년 당시의 모자이크 바닥과 가구들이 그대로 보존되어 있어, 마치 시간 여행을 하는 듯한 느낌을 선사합니다. 하얀색 곡선형 석조 벽면과 빈티지한 흑백 사진들이 어우러져 옛 로마의 정취를 그대로 간직하고 있습니다. 입구 바닥에 새겨진 사슴 모자이크는 성 에우스타키오(Saint Eustace)의 상징으로, 카페의 로고이자 이 지역의 역사적 의미를 담고 있습니다.

 

 

비밀스러운 블렌딩의 마법과 특별한 로스팅 기법

Sant'Eustachio Il Caffè의 가장 큰 특징은 고유의 블렌딩 비법과 직접 불을 지피는 전통 방식의 로스터기를 사용한 로스팅 기법입니다. 100% 아라비카 원두만을 사용하며, 브라질 술 데 미나스(Sul de Minas)와 세인트 헬레나 섬의 최고급 원두를 전통적인 목재 화덕에서 천천히 로스팅합니다.

가장 흥미로운 점은 바리스타가 커피를 제조하는 모습을 가리는 알루미늄 판넬입니다. 이는 그들만의 독특한 제조 비법을 보호하기 위한 장치로, 카페만의 신비로운 분위기를 더욱 돋보이게 합니다.

 

 

크레마의 예술, Gran Caffè와 특별한 메뉴들

깊고 부드러운 크레마를 자랑하는 시그니처 메뉴 Gran Caffè는 오직 이곳에서만 경험할 수 있는 특별한 맛으로, 로마의 정수를 그대로 담고 있다고 평가받습니다. 기본적으로 설탕이 첨가되어 나오며, 무설탕을 원할 경우 미리 말씀해 주셔야 합니다. 이 독특한 크레마는 네스프레소 발명가 에릭 파브르(Eric Favre)가 이곳에서 영감을 받아 캡슐 커피머신을 개발했다는 일화로도 유명합니다.

에스프레소, 카푸치노, Gran Caffè 외에도 시즌별 메뉴인 **Granita di Caffè(커피 그라니따)**가 특히 인기입니다. 여름철 최고의 카페인 음료로 평가받는 이 그라니따는 진한 커피 맛의 빙수에 휘핑크림이 층층이 쌓인 특별한 음료입니다. 겨울철에는 "죽을 만큼 맛있다"고 평가받는 핫 초콜릿도 빼놓을 수 없는 명물입니다.

커피 캔디, 초콜릿으로 코팅된 커피 원두, 커피 트러플과 기념용 머그까지 다양한 제품을 만나볼 수 있습니다.

 

 

로마 정치와 문화의 중심지

Sant'Eustachio Il Caffè는 팔라초 마다마(Palazzo Madama, 이탈리아 상원) 바로 근처에 위치해 있어, 오랫동안 정치인들과 문화인들의 사랑방 역할을 해왔습니다. "예전에는 이곳이 도시의 심장부였습니다. 근처에 극장과 영화관이 있었고, 사무실과 정부 건물들이 있었죠"라고 리치 형제는 설명합니다. 배우, 정치인, 예술가들이 즐겨 찾는 이곳은 로마의 사회적, 문화적 중심지로서의 역할을 지금도 이어가고 있습니다.

 

 

공간 구성과 이용 방법

실내에는 소수의 바 카운터 좌석만 마련되어 있고, 외부에는 입구 오른쪽에 1개의 테이블과 왼편으로 일렬 배치된 총 8개의 노천 테이블이 준비되어 있어, 바쁜 로마의 아침을 여유롭게 맞이할 수 있는 분위기를 자아냅니다.

이탈리아 전통 방식에 따라 먼저 계산대에서 주문 후 영수증을 받아 바리스타에게 전달하는 방식으로 운영됩니다. 카운터에서 서서 마시면 더 저렴하며, 테라스석 이용 시에는 추가 요금이 발생합니다.

 

 

지속 가능한 가치를 실현하는 카페

무엇보다도 이곳은 공정 무역 커피 원두를 사용하고 있다는 점에서도 지속 가능한 가치가 돋보입니다. 리치 형제는 슬로우 푸드 인증을 받은 유기농 공정무역 커피를 남미에서 직접 수입하여 사용하고 있습니다.

 

 

특징:

• 야외 테라스 좌석 이용 가능

• 테이크아웃 서비스 제공

• 온라인 쇼핑몰을 통한 원두 및 굿즈 판매

• 공정무역 유기농 원두 사용

 

 

방문 팁

아침 시간대와 점심 직후에는 현지인들로 인해 매우 붐비니, 피크 시간을 피해 방문하시는 것을 추천드립니다. 20미터 떨어진 곳에서부터 커피 잔이 부딪히는 소리가 들리고, 들어가는 사람들과 나오는 사람들로 북적이며, 들어서는 순간 숭고한 커피 향기가 코끝을 자극합니다.

Sant'Eustachio Il Caffè는 단순히 커피를 마시는 곳이 아닙니다. 로마의 역사와 전통, 그리고 완벽한 에스프레소의 예술이 만나는 특별한 공간입니다. 로마 여행 중 판테온을 방문하신다면, 꼭 한 번 들러보세요. 그 한 잔의 커피가 여러분의 로마 여행을 더욱 특별하게 만들어 드릴 것입니다.