덴마크의 프리미엄 감초(Licorice) 디저트, 라크리스 바이 뷜로(Lakrids by Bülow)
라크리스 바이 뷜로는 북유럽의 전통적인 간식인 감초(Licorice)를 현대적인 미식의 영역으로 끌어올린 선구적인 브랜드입니다. 2007년 7월 7일, 덴마크의 작은 섬 보른홀름(Bornholm)의 스바네케(Svaneke)에서 창업자인 요한 뷜로(Johan Bülow)는 당시 겨우 20대 초반의 청년이었으나, 감초에 대한 남다른 애정과 확고한 철학을 가지고 있었습니다. 덴마크를 포함한 북유럽 사람들에게 감초는 매우 친숙한 간식이지만, 대량 생산되는 저가형 캔디라는 인식이 강했습니다. 요한 뷜로는 이 고정관념을 깨고 '감초를 전 세계인이 사랑하는 미식의 경험으로 만들겠다'라는 야심 찬 목표를 세웠습니다.

수많은 시행착오 끝에 그는 보른홀름의 작은 매장에서 직접 감초를 생산하여 판매하기 시작했습니다. 매장 밖까지 퍼져 나가는 감초의 달콤하고 쌉싸름한 향기는 관광객들의 발길을 사로잡았습니다. 보른홀름에서의 성공을 바탕으로 요한 뷜로는 2008년 코펜하겐 인근의 흐비도우레(Hvidovre)에 대규모 생산 시설을 갖추게 되었습니다. 이곳에서 그는 단순히 감초 자체의 품질을 높이는 것에 그치지 않고, 감초를 초콜릿으로 코팅하거나 과일 가루를 입히는 등 혁신적인 시도를 거듭했습니다. 

2017년에는 브랜드 이름을 기존의 'Lakrids by Johan Bülow'에서 현재의 'Lakrids by Bülow'로 변경하며 글로벌 시장으로의 본격적인 확장을 선언했습니다. 현재 이 브랜드는 덴마크를 넘어 독일, 영국, 아랍에미리트 등 전 세계 주요 도시에 진출해 있으며, 북유럽의 장인정신과 현대적인 디자인이 결합된 대표적인 덴마크 브랜드로 자리매김했습니다.


라크리스 바이 뷜로의 철학
• 미식으로서의 감초 (Gourmet Licorice)
라크리스 바이 뷜로의 가장 큰 특징은 감초를 '요리'의 관점에서 접근한다는 점입니다. 과거의 감초 사탕이 단순히 설탕과 전분, 감초 추출물을 섞은 것이었다면, 이들은 최고급 원재료를 사용하여 깊은 풍미를 구현합니다. 감초 뿌리 추출물뿐만 아니라 유기농 설탕, 벨기에산 초콜릿, 천연 과일 분말 등을 사용하여 인공적인 맛을 배제합니다.
• 지속 가능한 가치와 투명성
이 브랜드는 덴마크 생산(Made in Denmark)의 원칙을 철저히 지킵니다. 모든 제품은 코펜하겐 공장에서 엄격한 품질 관리 하에 제조됩니다. 또한 환경 보호를 위해 제품 용기를 100% 재활용 플라스틱(R-PET)으로 제작하며, 공장 운영에 필요한 에너지를 친환경 수단으로 충당하려 노력하는 등 지속 가능한 경영을 실천하고 있습니다. 이러한 투명성과 책임감은 브랜드의 프리미엄 이미지를 더욱 공고히 해줍니다.

주요 제품 특징
라크리스 바이 뷜로의 제품은 '클래식 라인(Classic)'과 초콜릿 코팅이 된 '러브 시리즈' 등으로 나뉩니다. 각 제품에는 알파벳이나 숫자가 부여되어 있어 소비자들이 쉽게 기억할 수 있도록 디자인되었습니다.
■ 순수 감초 제품 (The Pure Basics)
· No.1 (Sweet): 브랜드의 시작을 알린 오리지널 제품입니다. 부드럽고 달콤한 감초의 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
· No.2 (Salty): 북유럽 사람들이 특히 즐기는 '짠 감초(Salmiak)' 스타일입니다. 소금기가 돌아 쌉싸름하면서도 중독성 있는 맛이 특징입니다.
· No.3 (Red): 엄밀히 말하면 감초 뿌리가 아닌 과일 추출물을 기반으로 한 붉은색 젤리 형태입니다. 감초 특유의 향에 거부감이 있는 입문자들에게 인기가 높습니다.

■ 초콜릿 코팅 감초 (Chocolate Coated)
이 브랜드의 명성을 세계적으로 알린 일등 공신입니다. 쫀득한 감초 알갱이를 고급 초콜릿으로 감싸고, 겉면에 미세한 파우더를 입혀 맛의 층위를 만듭니다.
· A (The Original): 달콤한 감초를 밀크 초콜릿으로 감싸고 고운 감초 가루를 뿌린 제품입니다. 전 세계에서 가장 많이 팔리는 베스트셀러입니다.
· B (Passion Fruit): 화이트 초콜릿의 달콤함과 패션프루트의 상큼함이 감초와 어우러져 여성 고객들에게 특히 사랑받습니다.
· C (Coffee Kisses): 다크 초콜릿과 볶은 원두 가루를 사용하여 커피의 풍미를 극대화한 제품입니다.
· D (Salt & Caramel): 솔티드 캐러멜과 밀크 초콜릿의 조합으로, 이른바 '단짠'의 정석을 보여주는 인기 품목입니다.

■ 시즌 한정판 및 에디션
크리스마스 시즌에는 금색이나 은색으로 코팅된 화려한 한정판 제품을 출시하며, 어드벤트 캘린더(Advent Calendar) 형태로 제작되어 연말 선물용으로 큰 인기를 끕니다. 또한 발렌타인데이를 겨냥한 'LOVE' 에디션(딸기 및 화이트 초콜릿 조합)도 매년 품절 대란을 일으킵니다.


라크리스 바이 뷜로는 '전 세계에 감초를 사랑하게 만들겠다(Make the world love licorice)'라는 문화를 파는 브랜드입니다. 덴마크를 방문하는 여행자들에게 이 브랜드의 제품은 현대 덴마크의 세련된 감각과 전통적인 맛을 동시에 경험할 수 있는 가장 특별한 기념품이 될 것입니다. 검은색의 세련된 패키지와 함께 제공되는 이 작은 알갱이들은 당신의 여행을 더욱 달콤하고 독특하게 기억하게 해줄 것입니다. 최고 품질의 유기농 재료만을 고집하며, 제품 하나하나에 정성과 철학을 담은 라크리스 바이 뷜로의 열정을 느껴보세요.


[판매장]
■ Magasin du Nord(코펜하겐)
시내 중심가인 Kongens Nytorv 광장에 있어 접근성이 매우 좋으며, 백화점 내에 있습니다.
· 주소 : Kongens Nytorv 13, 1050 København, Denmark 
· 연락처 : +45 21 80 99 19

■ Tivoli Gardens(코펜하겐)
티볼리 가든의 입구 근처나 정원 내에서 만나볼 수 있으며, 여행객들이 기념품을 구매하기에 최적의 장소입니다.
· 주소 : Vesterbrogade 3, 1620 København, Denmark
· 연락처 : +45 30 44 77 21

■ ILLUM(코펜하겐)
코펜하겐의 또 다른 고급 백화점인 일룸 내에 입점해 있습니다.
· 주소 : Østergade 52, 1100 København, Denmark
· 연락처 :  +45 33 14 39 29 (일룸 고객 센터를 통해 연결 가능)

■ Copenhagen Airport - CPH(코펜하겐 공항 매장)
출국 전 마지막으로 기념품을 구매하려는 여행객들을 위해 터미널 내 여러 지점이 운영되고 있습니다.
· 주소 : Copenhagen Airport, Terminal 2 & 3, 2770 Kastrup, Denmark

■ 보른홀름 스바네케 매장 (Svaneke - 브랜드의 발상지)
브랜드의 역사적 뿌리를 느낄 수 있는 장소입니다.
· 주소 :  Glastorvet 1, 3740 Svaneke, Denmark
· 연락처 : +45 56 49 68 22